Carré
El carré de cerdo proviene del lomo y es un corte magro, de carne clara y textura firme.
Usos comunes: Carré entero al horno, chuletas, milanesas, rellenos y parrilla.
Consejos de cocción: Es importante no sobrecocinarlo. Se recomienda marinar previamente y cocinar a fuego medio.
Peso promedio: Entre 4,5 y 6,5 kg.
